Bolo de Chocolate

Foto: Sandra Quinlan

200g de chocolate ao leite

100g de chocolate meio-amargo

250g de margarina

2 xícaras de chá de açucar

6 ovos inteiros

1 colher de chá de raspas de casca de limão

1 xícara de chá de leite 

4 xícaras de chá de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2kg de chocolate ao leite para a cobertura

Modo de fazer:

1.Corte o chocolate ao leite e o meio amargo em fatias finas.

2.Derreta em uma panela aquecida em banho-maria.

3.Bata em creme a margarina, o açúcar, os ovos e as raspas de limão, junte o leite e o chocolate derretido e misture.

4.Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos. Misture bem.

5.Volte a bater na batedeira por um minuto.

6.Preaqueça o forno em 180˚ e leve para assar em fôrma untada e polvilhada por 30 minutos, mas antes de completar esse tempo verifique com um palito de madeira furando o bolo e se ele vier seco , este é o ponto certo.

7.Depois de pronto, desenforme e deixe esfriar.

8.Corte o 1/2 de chocolate ao leite para a cobertura  em fatias finas, derreta em banho-maria, misturando sempre e se quiser acrescente um pouco de creme de leite para ficar mais cremoso e misturando sempre .

9.cubra o bolo e enfeite a gosto.

Foto: Sandra Quinlan

Culinária diversificada em Florianópolis

Em Floripa, além das praias, os turistas podem desfrutar de inúmeros restaurantes com comida típica. Onde podem provar os mais variados perixes e frutos do mar que são apenas alguns dos muitos pratos típicos da região.

Na ilha, pode-se encontrar também culinárias das mais diferentes etnias, como italiana, alemã, luso açoriana e eslava.

Italiana: Tem como pratos a sopa agnolini, lasanha, tortéi, polenta, radici, salame, entre outros.

Alemã: Esses pratos foram incorporados ao ingredientes nativos dos brasileiros. Pratos como chucrute com vina, kassler (chuleta de porco), eisben (joelho de porco), bockwurst (salsicha), mit rotkohl (marreco com repolho roxo). Além dos doces, como o Appfelstrudel, folhado de maça e cucas.

Luso-açoriana: Uma combinação de temperos indígenas com pratos portugueses e açorianos. Os pratos típicos são peixes, ostras, camarões, lagosta e siris.

Eslavos: Absorvidos dos poloneses e ucranianos estão a torta salgada de requeijão, a salada de repolho roxo, maças recheadas e sopa de batata com leite. O cozido de carne bovina com verdura é de origem húngara. Já os holandeses trouxeram a produção de laticínios, como leite, iogurte e queijos.

Dica do Dia

Bom dia leitores! A dica de hoje são livros de receitas.

    O primeiro livro é: Claudia na mesa. Com a publicação das 86 melhores receitas já publicadas na revista.

" Não sou daquelas exímias cozinheiras que sabem inventar do nada, para tudo das certo preciso de receita. Deve ser chique, mas simples. Requintado, mas sem complicação. Original, mas com os ingredientes do dia-a-dia. Um álbum de receitas fáceis e deliciosas que não pode faltar na estante da sua cozinha nem na sua mesa de jantar"

                                                         Marcia Neder
                                                     Diretora de Redação








O segundo são as edições do livro: O Grande Livro da Cozinha Maravilhosa de Ofélia. Na foto ilustrativa temos a Edição Comemorativa 40 anos de sucesso na TV.

" Ofélia (programa de TV) sempre foi um sucesso. O mesmo aconteceu quando Ofélia começou a publicar seus livros. E o sucesso continua até hoje. No livro temos mais de 1.200 receitas deliciosas- desde as mais simples até as mais requintadas. Enfim, este é o livro completo que tanto vai inspirar aqueles que já se consagraram na cozinha quanto servirá de guia aos que estão se iniciando na arte de cozinhar."








A nossa última dica é as edições dos livros: O Grande Livro de Receitas de CLAUDIA. Na foto ilustrativa temos a 4ª edição.





" A partir de agora você vai preparar com total segurança as mais de 1.500 delícias criadas, desenvolvidas, testadas e aprovadas pela Cozinha Experimental de CLAUDIA - a maior referência culinária no país. Organizados em ordem alfabética, os 26 capítulos trazem receitas bem dosadas entre triviais e sofisticadas, experimentais e tradicionais, simples e elaboradas, originais e exóticas. Bom apetite!"

                                        Os Editores.          




                  

Café Kiwi

      As proprietárias e Sócias Anne e Simone, tinham profissões bem diferentes do que fazem hoje , sendo Anne enfermeira e Simone agente de viagens, elas precisavam de mais flexibilidade de horários para trabalhar e cuidar dos filhos. Durante um dia sentadas a praia observando as crianças e conversando sobre Muffin's, surgiu a ideia  de abrir uma cafeteira como seu próprio negocio. Inaugurada desde 2007, as duas se revezam durante os dias da semana para estarem a frente dos negócios com sucesso e tempo para os filhos .
     As especialidades em Pâtisserie diversificada com receitas internacionais e sabores deliciosos .Tudo com o cuidado de usar produtos naturais , assim você pode encontrar bolos que não levam açúcar, gordura ou lactose, pois são a base de frutas secas, nozes e maçã, indicado para pessoas que tem intolerância.

Bolo  Veludo Vermelho

  Muffins, Cookie Kiwi e amantegados  Yoyo

Brownie

Cupcacke

Alem de encontrar  doces e salgados eles também oferecem um almoço com um cardápio que muda diariamente, e todos preparados com produtos e temperos naturais .
 





Goulash Húngaro
Prato do dia



Goulash Húngaro: carne,paprika, mini cebolinhas e cenouras.

Servido com chucrute, creme azedo e torradas.

Além de outras sugestões como risoto de brócolis e cuscuz marroquino.

   No Café Kiwi você vai viajar nos sabores!

Café Kiwi

Endereço Rua Padre Miguelinho, 93  (ao lado da Catedral da Praça XV)

Bairro Centro

CEP 88010-050

Tel.: (48) 32240155

Aberto de Segunda a Sexta das 8:30 ás 18:00

Fotos: Bruno Laurentino e Sandra Quinlan.