Prato do Dia

Pão recheado para o lanche

Foto:Sandra Quinlan

   Esta  é uma dica para fazer aquele lanche no final da tarde ou mesmo no final de semana, por ser pratico e facil de fazer pois eu mesma já fiz varias vezes e os parentes e amigos adoram!
   Então vamos a receita e mãos na massa!!!

  Receita para 4 pessoas (se quiser é so dobrar os ingredientes)

  Massa
  3 xícaras de chá de farinha de trigo
  1 colher de fermento em pó
  2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  150 gramas de margarina
  1 ovo
  100~ 150 ml de leite (dependendo se estiver um pouco seco na hora da mistura)
  1 pitada de sal e pimenta-do-reino
  1 ovo para pincelar

  Recheio( pode variar como; frango desfiado, carnes ,calabresa, carne seca,etc)
  Para esté recheio:
  100 g de queijo muzarela
  200 g de presunto
  1/2 cebola picada
  1/2 tomate picado
  orégano ou coentro picado

  Modo de fazer:
  1. Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela grande. Faça um buraco no meio, e  junte os demais ingredientes da massa e misture bem com um garfo. Depois que tudo estiver bem misturado e estiver formado uma massa soltando a tigela,  coloque sobre uma superficie lisa e polvilhada e amasse em movimento para frente e para tras e os lados, abrindo e fechando a massa ate ficar bem uniforme . Faça isso pelo menos umas 10 vezes e depois polvilhe a superficie mais uma vez e coloque a massa em forma de bola e corte ao meio e separe a outra metade. Para abrir a massa use um rolo  ate abrir um circulo com uma espessura não muito fina.
2. Espalhe sobre a massa os ingredientes para o recheio já picados e misturados dividido para dois pães.
3.Enrole cuidadosamente e feche as pontas fazendo uma pequena dobra e depois amasse pra não soltar.
4. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e pincele com a gema levemente batida
5. Repita isso com o restante da massa que pode ir na mesma assadeira  e leve ao forne pré aquecido a 180˚ por 25 minutos ou mais pois a massa deve estar dourada portanto fique de olho!
6. depois que tirar do forno, deixe esfriar por uns 5 minutos para cortar e servir!

Bom lanche!

Receita foi tirada do livro indicado: O Grande Livro da Cozinha Maravilhosa de Ofélia pag.304

Prato do Dia

Pra quem acompanha o nosso blog deve lembrar do post onde falamos do Café Kiwi. Hoje nosso prato do dia é de uma das especializações do Café. Vamos ensiná-los a fazer Cupcake. É uma receita simples, fácil de fazer e o resultado é lindo!

Primeiro você escolhe a massa de um bolo, pode ser de chocolate, cenoura, laranja ou a que preferir.Depois de preparada, é assada em formas especiais de silicone ou de alumínio. Ai é só levá-las ao forno e esperar assar. Quando o bolinho estiver pronto chega a hora da cobertura onde você pode soltar a sua criatividade.

Para a cobertura usamos a pasta americana, feita basicamente com açúcar impalpável, gelatina incolor, glicose e glicerina. Se você prefere comprar a pasta pronta pode encontrá-la em lojas de artigos para festas ou em supermercados. Porém as opções de decoração dos Cupcakes vão além disso. Pode ser usado também merengues, confetes, chocolate, cobertura, granulados e ouros. E para ter o efeito desenhado da cobertura basta usar um saco de confeitar (de preferência descartável), cortar a ponta e colocar um bico a sua preferência.

Os Cupcakes das fotos são do Café Kiwi.

Localizado no endereço Rua Padre Miguelinho, 93  (ao lado da Catedral da Praça XV)

Bairro Centro

CEP 88010-050

Tel.: (48) 32240155

Aberto de Segunda a Sexta das 8:30 ás 18:00

As fotos desse post foram produzidas por Camila Soares, Eliane Nunes, Samanta Belletti e Sandra Quinlan.