Bolo de Chocolate

Foto: Sandra Quinlan

200g de chocolate ao leite

100g de chocolate meio-amargo

250g de margarina

2 xícaras de chá de açucar

6 ovos inteiros

1 colher de chá de raspas de casca de limão

1 xícara de chá de leite 

4 xícaras de chá de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2kg de chocolate ao leite para a cobertura

Modo de fazer:

1.Corte o chocolate ao leite e o meio amargo em fatias finas.

2.Derreta em uma panela aquecida em banho-maria.

3.Bata em creme a margarina, o açúcar, os ovos e as raspas de limão, junte o leite e o chocolate derretido e misture.

4.Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos. Misture bem.

5.Volte a bater na batedeira por um minuto.

6.Preaqueça o forno em 180˚ e leve para assar em fôrma untada e polvilhada por 30 minutos, mas antes de completar esse tempo verifique com um palito de madeira furando o bolo e se ele vier seco , este é o ponto certo.

7.Depois de pronto, desenforme e deixe esfriar.

8.Corte o 1/2 de chocolate ao leite para a cobertura  em fatias finas, derreta em banho-maria, misturando sempre e se quiser acrescente um pouco de creme de leite para ficar mais cremoso e misturando sempre .

9.cubra o bolo e enfeite a gosto.

Foto: Sandra Quinlan